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加入打碎的榛子粉做出的曲奇更有一番香甜的滋味。非常适合做下午茶哦。
辅料 辅料
鸡蛋40g
榛子10g
黄油96g
糖粉25g
白绵糖35g
精盐1g
做法 榛子曲奇的做法
1
黄油室温软化加糖和糖粉、盐,用打蛋器打发
榛子曲奇的做法步骤1
2
然后分次加入打匀的鸡蛋
榛子曲奇的做法步骤2
3
将榛子放入料理机打成榛子粉
榛子曲奇的做法步骤3
4
将低筋面粉、榛子粉过筛到黄油中,然后轻轻拌匀(上下翻,不能用力搅拌)
榛子曲奇的做法步骤4
5
拌好的面糊装进裱花袋,用大号花嘴在垫了油布的烤盘上挤出曲奇花
榛子曲奇的做法步骤5
6
表面装饰杏仁片
榛子曲奇的做法步骤6
7
然后烤箱185度预热10分钟左右,把烤盘放烤箱的中层,烤15分钟左右
榛子曲奇的做法步骤7

小贴士

爱唠叨: 1、黄油要充分软化,软化好的黄油感觉就像是浆糊状,这样加糖才好打发; 2、蛋液一定不要一次性加入,分成几次加入最好,而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次,才能保证黄油与鸡蛋充分乳化,不至于出现水油分离的现象。

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