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卤腐竹是最具滋味的家常菜。饱饱吸食了卤汁的腐竹,虽然是素食,味道不输于肉类食材,对于我的素食生活,绝对是味觉上的一个安慰。 坚持素食五天了,五天来,经历还是蛮丰富的,家里有客人,做菜也很丰富,这是对我最大的考验,说实在的,我的意志力不算是很强的人,这些日子,面对美食当前而丝毫不受诱惑,我自己都对自己赞啊。 中午吃饭的时候,不小心进嘴里一片肉,已经嚼碎了,想想也可以咽下去,后来一想,那不是违背自己的愿望了吗,赶快吐出来,继续吃饭。 大凡生活随意,重在一个快乐,只要感觉到自己做的事情是快乐和可行的,就应该坚持一下,暂时还不感觉放弃肉食生活是一项痛苦和艰难的事情,让我继续快乐的按照自己的意愿执行下去吧。 今天在办公室里说,如果一年肉食斋戒期满,我不再有食用肉食的意愿,那,我的人生是不是就没了意思?毕竟,美食生活,是人生最大的乐事。 同事说是啊,不再吃肉,那还有啥劲儿啊? 不管如何,如果真的到时不能再接受肉食生活,那么也是我命该如此。
辅料 辅料
油适量
盐适量
玖顺生姜汁适量
葱适量
老卤适量
生抽适量
白糖适量
干红辣椒适量
花椒适量
白芷适量
大茴适量
做法 卤腐竹的做法
1
食材图。
卤腐竹的做法步骤1
2
腐竹提前泡好备用。
卤腐竹的做法步骤2
3
将腐竹逐条沾一层淀粉备用。
卤腐竹的做法步骤3
4
油锅烧热至170度,下入腐竹油炸。
卤腐竹的做法步骤4
5
炸至外皮酥脆,捞出备用。
卤腐竹的做法步骤5
6
锅内加入老卤,放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和大茴。
卤腐竹的做法步骤6
7
将炸好的腐竹投入锅内。
卤腐竹的做法步骤7
8
煮十分钟关火,浸泡一会儿入味即可食用。
卤腐竹的做法步骤8

小贴士

也可以不油炸直接卤制,味道稍欠缺一些。

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