搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这次的新手烘焙里第三堂课是南瓜乳酪塔,家里没有奶酪,自己做了些,在用的时候却因为没有打细,导至成品有细小的颗粒状.用南瓜做馅,最好的是不用加太多糖,它本身很甜的了。
辅料 辅料
花生油适量
盐1g
白糖30g
蛋黄1个
玉米淀粉10g
做法 南瓜奶酪塔的做法
1
面粉里加入盐1g,糖15g拌匀
南瓜奶酪塔的做法步骤1
2
中间挖一个坑加入蛋黄
南瓜奶酪塔的做法步骤2
3
加入食用油50g
南瓜奶酪塔的做法步骤3
4
和成光滑的面团
南瓜奶酪塔的做法步骤4
5
看我自己制作的奶酪,奶酪的制作可参见我的菜谱:自制宫廷奶酪哦
南瓜奶酪塔的做法步骤5
6
奶酪里加入15g白糖,和0.5g食盐
南瓜奶酪塔的做法步骤6
7
加入一个鸡蛋
南瓜奶酪塔的做法步骤7
8
加入南瓜泥打匀
南瓜奶酪塔的做法步骤8
9
加入10g低筋面粉和玉米淀粉10g
南瓜奶酪塔的做法步骤9
10
用打蛋器打成糊
南瓜奶酪塔的做法步骤10
11
面团从冰箱里拿出来,取一小团弄圆,放在保鲜袋里
南瓜奶酪塔的做法步骤11
12
将面团用擀杖擀开
南瓜奶酪塔的做法步骤12
13
连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
南瓜奶酪塔的做法步骤13
14
撕开面上的保鲜袋,将蛋挞四周多余的边条撕去 一扯下面的保鲜袋,塔皮就轻松取出来了,再放回模具里
南瓜奶酪塔的做法步骤14
15
用牙莶在塔皮里扎些小孔
南瓜奶酪塔的做法步骤15
16
170度提前预热烤箱,烤架放中层,塔皮放入上下火烤12分钟
南瓜奶酪塔的做法步骤16
17
将塔皮从烤箱里拿出来,南瓜乳酪糊倒进塔皮里,约8-9分满
南瓜奶酪塔的做法步骤17
18
170度提前预热烤箱,烤架放中层,上下火烤12分钟
南瓜奶酪塔的做法步骤18

小贴士

奶酷不容易成泥,做成南瓜奶酪泥的时候,最好用料理机磨细一点,我这个没有经过料理机,有小颗粒状

收藏 186收藏
分享至

相关美食