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从开始留意烘焙食谱开始,就知道玛格丽特饼干,简单不容易失败,而且知道它有一个美丽的故事:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。 这周的新手烘焙学堂第一节课是玛格丽特饼干,有了老师们的指导,一步步跟着学做出来,用了食用油代替黄油,做出来也是香香酥酥,挺美味哦。
辅料 辅料
盐0.5g
细砂糖25g
熟蛋黄1个
做法 玛格丽特的做法
1
准备好的原料
玛格丽特的做法步骤1
2
黄油用食用油代替,食用油里加入白糖,食盐拌匀,白糖不好融化,用小勺轻轻地按压
玛格丽特的做法步骤2
3
加入玉米粉,面粉,熟蛋黄过筛一起放入
玛格丽特的做法步骤3
4
和成光滑的面团,放冰箱保鲜层松驰20分钟
玛格丽特的做法步骤4
5
冷藏好之后,分为六克一粒,在手上揉成小圆球
玛格丽特的做法步骤5
6
用大拇哥压出花纹
玛格丽特的做法步骤6
7
压好之后,放入预热好的烤箱,中层170度,烤二十分钟边缘微黄即可
玛格丽特的做法步骤7
8
冷却之后,吃着酥酥的
玛格丽特的做法步骤8

小贴士

原方里用的是黄油,我用了食用油,我是按黄油多少克就用食用油多少克来的

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