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烟熏火腿匹萨

烟熏火腿匹萨

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17招财妹妹
计划永远赶不上变化,所以对于第一次用烤箱制作匹萨,我并没有太大的计划,而是随意打开冰箱,找到了一些随手可得的食材。我觉得,美食之旅的最高境界,便是用身边随手可得的食材制作与众不同的美味。现在,就跟着我一起开启我的“长帝处女秀”——家乡烟熏火腿匹萨的制作之旅吧!
辅料 辅料
酵母3g
盐5g
糖5g
黄油10g
番茄酱5g
匹萨酱10g
做法 烟熏火腿匹萨的做法
1
高筋粉、酵母粉、水、糖、盐、黄油,放入面包机,选择“和面”档,20分钟;
烟熏火腿匹萨的做法步骤1
2
将面团取出,放入酸奶机,开始发酵1个小时,直至面团发至原本的两倍大,手指按下去不会反弹;(也可以面包机直接发酵,因为我要多次制作,所以选择了用酸奶机发酵)
烟熏火腿匹萨的做法步骤2
3
发酵好的面团取出,擀平,放入烤盘内;将芝士切成条状,取部分放在周边,然后用多余的面团将其盖住;(此步骤是为了制作芝心匹萨,如果只想做普通披萨,可省略此步骤)
烟熏火腿匹萨的做法步骤3
4
将蔬菜放入平底锅,底部放入一点点黄油,将其爆香到半熟装盘;
烟熏火腿匹萨的做法步骤4
5
将熏肉放入平底锅,爆香30秒装盘;
烟熏火腿匹萨的做法步骤5
6
匹萨底用叉子戳出切割线及小孔;
烟熏火腿匹萨的做法步骤6
7
先后涂上番茄酱、匹萨酱,放上蔬菜、熏肉,洒上芝士;烤箱200度预热5分钟,200度烤制20分钟。
烟熏火腿匹萨的做法步骤7

小贴士

匹萨提早戳出切割线将有利于烤熟之后的分割,戳出小孔是为了不让面团内的空气膨胀

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