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加入了好豆网,我知道了澄面、沾面粉等东东。我在网上买了这些食材,做成冰皮月饼。软糯的口感、晶莹的品相,真的很好看又好吃啊!我在冰皮的里面加入了红豆和绿豆的馅料,口感更丰富了!
辅料 辅料
玉米油适量
绵白糖适量
牛奶90g
奶粉适量
澄面25g
粘米粉45g
做法 双馅冰皮月饼的做法
1
玉米油 糯米 粘米粉 澄面 奶粉等都放入一个盆中
双馅冰皮月饼的做法步骤1
2
放入牛奶搅好
双馅冰皮月饼的做法步骤2
3
用蒸锅蒸熟 用筷子搅拌晾凉
双馅冰皮月饼的做法步骤3
4
糯米饭团揉好分成小剂 红豆馅分成相同的小团
双馅冰皮月饼的做法步骤4
5
绿豆馅也分成小团
双馅冰皮月饼的做法步骤5
6
取一个糯米团 拍扁
双馅冰皮月饼的做法步骤6
7
放入红豆馅
双馅冰皮月饼的做法步骤7
8
或放入绿豆馅
双馅冰皮月饼的做法步骤8
9
包起来
双馅冰皮月饼的做法步骤9
10
用月饼磨具压出漂亮的形状
双馅冰皮月饼的做法步骤10
11
做好的月饼 纹路很清晰 放入冰箱冷藏1小时左右
双馅冰皮月饼的做法步骤11
12
口感非常好啊
双馅冰皮月饼的做法步骤12

小贴士

在冰箱里冷藏时 覆上保鲜膜或放入乐扣中避免饼皮变硬 影响口感

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