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脆皮炸鲜奶是很多人的最爱,尤其是小朋友们特别喜欢,由于一直害怕油炸的这个美食的高热量也很少做。这次家里的鲜奶眼看就要过期,所以赶紧来饱饱口福吧,将糖的用量减少了,然后用大火炸,发现油实际损耗也很少,心里稍微安慰,偶尔吃一吃还是可以滴......
辅料 辅料
油适量
盐1g
白糖30g
玉米淀粉50g
小麦面粉80g
水100g
无铝泡打粉2g
面包糠适量
做法 脆皮炸鲜奶的做法
1
准备好原材料
脆皮炸鲜奶的做法步骤1
2
将玉米淀粉、白糖倒入鲜奶里拌匀
脆皮炸鲜奶的做法步骤2
3
开小火煮到粘稠
脆皮炸鲜奶的做法步骤3
4
倒入容器里晾凉后放入冰箱冷冻半小时
脆皮炸鲜奶的做法步骤4
5
将面粉、泡打粉、盐放入水里充分搅拌均匀
脆皮炸鲜奶的做法步骤5
6
将冷冻好的鲜奶糊切成条
脆皮炸鲜奶的做法步骤6
7
放入面粉糊里挂糊
脆皮炸鲜奶的做法步骤7
8
裹上面包糠
脆皮炸鲜奶的做法步骤8
9
将所有的都裹好
脆皮炸鲜奶的做法步骤9
10
油温烧到五成热,放入鲜奶条,大火炸至两面金黄
脆皮炸鲜奶的做法步骤10
11
出锅了
脆皮炸鲜奶的做法步骤11

小贴士

一、面粉和泡打粉最好要过筛; 二、一定要全部挂糊裹好面包糠后在开始炸,一般炸一边裹的话会来不及的; 三、大火炸,快速翻,这样吸油量比较少。

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