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杏鲍菇,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。 素食生活,并非是苦行僧生活,两天的素食经历,感觉上还算愉悦,希望这样一直快乐下去。开发素食菜谱,其实,不单单是为了满足自己味觉上的需求,更重要的是保持营养均衡,肉食类所含有的营养物质,同样可以用素食来均衡。 中午吃饭时间有人问我,是不是因为信仰才素食,这个我要纠正,绝对不是因为信仰,而是对自己的一种挑战。对意志力的挑战。人,一定要能把控自己,我就是想证明一下自己,是否具备这个把控能力。 卤杏鲍菇,是我新尝试的做法,卤汁利用了豉油打底,一些常用香料搭配,出来的滋味绝对不输于肉食,不信的朋友,可以自己在家尝试。
辅料 辅料
油适量
玖顺生姜汁适量
蒸鱼豉油适量
白糖适量
干红辣椒适量
葱适量
香料适量
白芷适量
丁香适量
花椒适量
大茴适量
做法 卤杏鲍菇的做法
1
食材图.
卤杏鲍菇的做法步骤1
2
将杏鲍菇洗净,切滚刀块。葱切长段。
卤杏鲍菇的做法步骤2
3
入170度油锅炸至金黄。
卤杏鲍菇的做法步骤3
4
沥油捞出备用。
卤杏鲍菇的做法步骤4
5
卤锅加入一半清水和一半蒸鱼豉油,放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和大茴。
卤杏鲍菇的做法步骤5
6
放入玖顺生姜汁。
卤杏鲍菇的做法步骤6
7
汤汁调匀后,放入炸好的杏鲍菇块。
卤杏鲍菇的做法步骤7
8
煮至汤汁浓稠,关火即可食用。
卤杏鲍菇的做法步骤8

小贴士

1.浸泡之后食用,更加入味。 2.调味可以按照一般卤制素食食品调味,也可以按照自己喜欢的味道,自行添加调味料。 3.经过油炸的杏鲍菇,口感更Q。

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