搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
过年时湖南的朋友寄来了特产洞庭风吹鱼一直没有舍得吃。风吹鱼其实就是经过腌制风吹和烟薰过的腊鱼。风吹鱼的做法很多,今天选择用水煮过,能进一步将鱼肉里的盐析出,然后用手撕下鱼肉,一丝丝的鱼肉用自己的喜欢作料拌食非常美味,可谓是下饭菜中的极品。
辅料 辅料
油适量
大蒜适量
生姜适量
花椒适量
香葱适量
香油适量
做法 手撕洞庭风吹鱼的做法
1
风吹鱼放冷水锅中加料酒和生姜煮开后继续煮15分钟
手撕洞庭风吹鱼的做法步骤1
2
捞出
手撕洞庭风吹鱼的做法步骤2
3
用手撕下鱼肉
手撕洞庭风吹鱼的做法步骤3
4
姜和蒜切丝,干红椒和香葱切碎
手撕洞庭风吹鱼的做法步骤4
5
锅内放油下花椒
手撕洞庭风吹鱼的做法步骤5
6
下姜蒜丝和干红椒香葱碎炒香关火
手撕洞庭风吹鱼的做法步骤6
7
炒好的调料油倒入鱼肉中
手撕洞庭风吹鱼的做法步骤7
8
加点香葱和香油后拌匀
手撕洞庭风吹鱼的做法步骤8
9
装入盘中食用
手撕洞庭风吹鱼的做法步骤9

小贴士

因风吹鱼本身是咸的,因此制作时不用放盐。

收藏 735收藏
分享至
攻略推荐
早餐别再买路边摊!自己做才好吃又卫生

990

早餐别再买路边摊!自己做才好吃又卫生

吃不腻的3道山西面食,一份才不够

1129

吃不腻的3道山西面食,一份才不够

简单到炸裂却超美味的“整颗花菜球蒸”,太感人了!

1098

简单到炸裂却超美味的“整颗花菜球蒸”,太感人了!

宝宝只吃肉不吃菜?学一招制服熊孩子

582

宝宝只吃肉不吃菜?学一招制服熊孩子

这些素菜特下饭,没肉照样吃得香!

578

这些素菜特下饭,没肉照样吃得香!

今年夏天绿豆别再水煮了!这样吃才更爽!

627

今年夏天绿豆别再水煮了!这样吃才更爽!