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我炒菜一般很喜欢放酱的,不管是炖菜还是烧鱼都喜欢用酱烧,用酱烧菜口感醇厚,唇齿留香,而且超下饭!
辅料 辅料
油适量
盐少许
金格勒酱适量
胡椒粉少许
小米椒2个
姜末少许
黄酒适量
做法 杂蔬炒鸡肉丁的做法
1
准备原材料;
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤1
2
莲藕洗净,去皮切丁,放清水里侵泡防止氧化变黑,青椒洗净去蒂去籽切丁,胡萝卜洗净切丁,生姜洗净去皮切末,小米椒洗净去蒂切碎;
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤2
3
鸡胸肉洗净,去掉筋膜切小块(鸡肉在炒的过程中会变小所以要切大些);
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤3
4
把鸡肉放入碗中,加入适量黄酒,胡椒粉,玉米油拌匀腌制10分钟;
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤4
5
炒锅烧热放油;
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤5
6
放入腌制好的鸡肉滑炒,鸡肉变白后盛出备用;
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤6
7
锅中余油爆香生姜末和小米椒;
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤7
8
放入胡萝卜丁,藕丁翻炒;
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤8
9
炒至胡萝卜和藕断生,加入金格勒酱;
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤9
10
翻炒均匀,放入鸡肉炒匀;
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤10
11
放入青椒丁炒匀,尝一下味道,如果觉得淡了可以放点盐调味;
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤11
12
青椒断生后,关火,放入胡椒粉炒匀即可盛出享用了!!
杂蔬炒鸡肉丁的做法步骤12

小贴士

酱的功能作用: 1.帮助消化:研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌,提高消化率达85%。 2.解毒:研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒,可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。 3.抗癌效果:酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。 4.降低血压:含有的组胺-亮氨酸,可以减轻头痛,降低血压。 5.预防骨质疏松:含有异黄酮,可以预防骨质的再吸收,形成骨骼。

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