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炎热的夏天凉拌菜在餐桌上一定是唱主角的。 我个人对芝麻酱是毫无抵抗的,所以各种麻酱拌菜是我的最爱。 油麦菜败火,夏天吃再合适不过。 今天就推荐一个麻酱油麦菜。 不知道您家餐桌上的麻酱拌菜是什么口味的,先来瞅瞅帅家的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
芝麻酱1大勺
醋20g
生抽15g
花椒粉半小勺
油泼辣子1大勺
香油1大勺
鸡精适量
凉开水适量
做法 麻酱油麦菜的做法
1
油麦菜切去根部
麻酱油麦菜的做法步骤1
2
用水洗净控干备用
麻酱油麦菜的做法步骤2
3
切成小拇指长短的段
麻酱油麦菜的做法步骤3
4
剥一头大蒜40g左右(根据个人喜好,不喜欢可以加蒜,不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力)
麻酱油麦菜的做法步骤4
5
大蒜切末即可
麻酱油麦菜的做法步骤5
6
找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱
麻酱油麦菜的做法步骤6
7
加入一大勺香油搅拌均匀
麻酱油麦菜的做法步骤7
8
再加入生抽15g,醋20g满满搅拌均匀(边到边搅拌,切不可一次倒入)
麻酱油麦菜的做法步骤8
9
然后根据稀稠加入凉开水,把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
麻酱油麦菜的做法步骤9
10
最后加入切好的蒜末,(根据个人喜好加入油泼辣子)最后浇到油麦菜上即可
麻酱油麦菜的做法步骤10

小贴士

ps:用这个料碗拌焯过水的茼蒿,生菜都可以

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