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黄瓜是夏季的当家菜,价廉味美,不论生食熟食都适宜。 看到有专家还特别提出,其实黄瓜加热后食用更有利于健康。因为黄瓜属于凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。 其实我倒不迷信各种“砖家”,只是因为单纯的喜欢吃炒过的黄瓜,感觉竟是和生食完全不同的味道呢~~ 而且根据我多年的经验,这道菜里,少量的蒜片是必不可少的一种配料,它和鸡蛋、黄瓜的味道非常搭,缺了它就不完美…… 不信您试试……
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
葱适量
大蒜3瓣
做法 鸡蛋炒黄瓜的做法
1
黄瓜洗刷干净,大蒜切片,葱少许,鸡蛋打散备用
鸡蛋炒黄瓜的做法步骤1
2
将黄瓜切成菱形片
鸡蛋炒黄瓜的做法步骤2
3
炒锅上火加油烧热后,快速将鸡蛋炒散后盛出
鸡蛋炒黄瓜的做法步骤3
4
用锅中剩余的少量油炒香葱和蒜片
鸡蛋炒黄瓜的做法步骤4
5
加入黄瓜片快速翻炒一下
鸡蛋炒黄瓜的做法步骤5
6
加入炒好的鸡蛋,同时加适量的盐和鸡粉调味
鸡蛋炒黄瓜的做法步骤6
7
快速翻炒均匀后马上起锅装盘即可
鸡蛋炒黄瓜的做法步骤7

小贴士

炒鸡蛋的时候油要稍多一点,烧热后下入蛋液,这样鸡蛋才能炒得很蓬松,趁温度很高的时候盛出鸡蛋,就可以将多余的油留在锅中了

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