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凉拌白菜,是北方冬天比较常见的菜式。 做法简单,酸辣爽口,开胃无比。
辅料 辅料
大葱1根
香菜1根
辣椒适量
盐1勺
生抽1勺
醋2勺
白糖适量
鸡精适量
做法 凉拌白菜的做法
1
大白菜一棵,去除烂帮,洗净。
凉拌白菜的做法步骤1
2
取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。
凉拌白菜的做法步骤2
3
加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。
凉拌白菜的做法步骤3
4
加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。
凉拌白菜的做法步骤4
5
趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
凉拌白菜的做法步骤5

小贴士

1、白菜尽量选择尖,白菜帮凉拌不是很好吃。 2、放入辣椒油之前也不要搅拌,白菜遇到盐很快就腌出水,所以临上桌之前拌匀即可。 3、倒入现成的辣椒油也可以。

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