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去市场买菜,老板说芦笋是那种又粗又壮的比较好,比较贵,但猫却喜欢那种稍嫩些,稍细点的,用手指轻轻地掐就能掐断的最是鲜嫩可口,这样的芦笋还比那种粗壮的要便宜些,正好,省钱了。芦笋是一种很好配搭食材的蔬菜,跟很多食材都合得来,今天用些牛肉丝一起炒,一道营养又可口的菜肴送给大家。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
生粉适量
料酒适量
葱5g
红椒1根
蒜5g
姜5g
做法 芦笋牛肉丝的做法
1
准备食材。
芦笋牛肉丝的做法步骤1
2
芦笋切斜段,红椒切条,牛肉切丝,姜蒜切片。
芦笋牛肉丝的做法步骤2
3
牛肉丝用适量的盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制一会。
芦笋牛肉丝的做法步骤3
4
锅烧热,放油,下牛肉快速滑炒,变色即盛出备用。
芦笋牛肉丝的做法步骤4
5
再起油锅,煸香姜蒜。
芦笋牛肉丝的做法步骤5
6
放入红椒煸炒。
芦笋牛肉丝的做法步骤6
7
然后再放入芦笋段翻炒。
芦笋牛肉丝的做法步骤7
8
稍稍变色,即放入适量的盐,糖调味。
芦笋牛肉丝的做法步骤8
9
少来一点味极鲜提味提色。
芦笋牛肉丝的做法步骤9
10
接着放入事先炒过的牛肉丝。
芦笋牛肉丝的做法步骤10
11
临出锅时用少许的生粉水勾个芡。
芦笋牛肉丝的做法步骤11
12
大火炒匀,可以出锅喽~
芦笋牛肉丝的做法步骤12

小贴士

想要牛肉丝吃起来更滑嫩,可以用半个蛋清抓拌,这样吃口更嫩哦。

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