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蚝油茄子

蚝油茄子

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柔蓝水晶
平时很喜欢吃茄子,但我只爱吃用油炸过的茄子,可是一来费油,二来不健康。无意中发现,经过微波炉加热后的茄子,就不像没加热的时候费油,而且再用少量油煸过,软软的,就跟炸软了的效果一样呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
番茄酱适量
蚝油适量
味精适量
尖椒100g
做法 蚝油茄子的做法
1
茄子洗净去皮。
蚝油茄子的做法步骤1
2
切成条状。
蚝油茄子的做法步骤2
3
放入微波炉里加热3分钟。
蚝油茄子的做法步骤3
4
油锅里倒入油,比平时炒菜稍多一些,将茄子煸软上色,盛出备用。
蚝油茄子的做法步骤4
5
锅里留底油,放入蒜粒炸香。
蚝油茄子的做法步骤5
6
倒入尖椒翻炒。
蚝油茄子的做法步骤6
7
倒入茄子翻炒。
蚝油茄子的做法步骤7
8
加入番茄酱提色。
蚝油茄子的做法步骤8
9
加入蚝油。
蚝油茄子的做法步骤9
10
加入盐。
蚝油茄子的做法步骤10
11
关火加入味精。
蚝油茄子的做法步骤11
12
盛出食用。
蚝油茄子的做法步骤12

小贴士

微波炉加热过后,放凉些可以将茄子里的水分挤一下更好。

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