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胖子制作了一款火锅鸡,主料是鸡肉,经过腌制后的鸡肉,入锅中加各种调料炒制,再转入砂锅煲熟,吃时先吃鸡肉,再和汤,最后涮食各种蔬菜、粉丝、肉食等,味香浓郁,回味无比。
辅料 辅料
葱30g
姜15g
大蒜20g
美极鲜15ml
酱油10ml
胡椒粉1g
五香粉2g
干辣椒5g
花生油30ml
清水适量
盐适量
鸡腿菇适量
海带适量
八带捎适量
毛肚适量
粉丝适量
白菜适量
做法 火锅鸡的做法
1
毛肚洗净切片备用。
火锅鸡的做法步骤1
2
海带洗净盛盘备用。
火锅鸡的做法步骤2
3
粉丝盛盘。
火锅鸡的做法步骤3
4
鸡腿菇洗净切开盛盘。
火锅鸡的做法步骤4
5
八带洗净切块盛盘。
火锅鸡的做法步骤5
6
白菜叶洗净盛盘。
火锅鸡的做法步骤6
7
鸡腿切块。
火锅鸡的做法步骤7
8
放入碗中加葱段、姜片、胡椒粉、五香粉、美极鲜,酱油拌匀腌制30分钟。
火锅鸡的做法步骤8
9
再另准备些葱段、姜片和蒜瓣。
火锅鸡的做法步骤9
10
热锅下油,放入蒜瓣煸香。
火锅鸡的做法步骤10
11
加入腌制好的鸡块翻炒出鸡油。
火锅鸡的做法步骤11
12
再加入葱段姜片炒香。
火锅鸡的做法步骤12
13
加适量清水烧开。
火锅鸡的做法步骤13
14
转入砂锅中。
火锅鸡的做法步骤14
15
盖盖转小火煲30分钟。
火锅鸡的做法步骤15
16
吃时将砂锅放在电炉上,先吃鸡肉,再涮别的涮料即可。
火锅鸡的做法步骤16

小贴士

鸡肉需要提前腌制入味。

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