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之前说我当时都在自己研究方子,做一些低油、低糖,并且主要原料是对人体非常健康的粗粮的烘焙点心。方子反复试验,达到最佳就会发布在这里。但是最近实在是太忙,菜谱发得很少,真是怕大家忘记了我,赶快趁周末和大家再分享一个我的又一研究成果——《鸡蛋玉米酥》。因为我喜欢吃酥类点心,可是酥类点心油大糖多,精致面粉多食又无利,所以自己经常研究这种方子,在口感、热量和营养上,都兼顾到的方子!
辅料 辅料
鸡蛋2个
橄榄油20g
小苏打2g
绵白糖35g
泡打粉2g
做法 鸡蛋玉米酥的做法
1
将玉米粉和面粉混合。
鸡蛋玉米酥的做法步骤1
2
放入小苏打和泡打粉。
鸡蛋玉米酥的做法步骤2
3
鸡蛋打入一盆中,搅散。
鸡蛋玉米酥的做法步骤3
4
倒入橄榄油。
鸡蛋玉米酥的做法步骤4
5
将鸡蛋与油的混合液倒入玉米粉与面粉中,翻拌均匀。
鸡蛋玉米酥的做法步骤5
6
抓取10克面团,揉圆。
鸡蛋玉米酥的做法步骤6
7
放在烤盘上,用叉子按扁!
鸡蛋玉米酥的做法步骤7
8
做好的饼干生坯放入烤箱,180度,18分钟左右。
鸡蛋玉米酥的做法步骤8

小贴士

1 鸡蛋和面粉的量要根据面团的软硬程度有所调节。 2 喜欢口感更细腻的可以减少玉米面的量,增加等量的面粉的量。 3 烤的温度与时间要根据自家烤箱有所调节,接近17分钟时要守在炉边防止烤糊。

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