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蒜香麻辣浇汁拌豇豆

蒜香麻辣浇汁拌豇豆

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西马栀子
炎热的夏季,是人体消耗最大的季节。人体的生理功能和营养代谢会受到很大的影响。尤其是中老年人群,更应该注意夏季养生了。以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主,在膳食调配上,要注意食物的色、香、味,以提高食欲。可以多食用一些新鲜的瓜果蔬菜以及咸鸭蛋或者鲜鸡蛋。 这道麻辣豇豆是一道物美价廉的贫民经典凉拌菜。菜中我大量的添加的大蒜,不仅可以提味还可以杀菌消毒。豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
花生酱适量
醋适量
生抽适量
辣椒适量
花椒适量
做法 蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法
1
准备好所有食材。
蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法步骤1
2
豇豆洗净,切成段。
蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法步骤2
3
大蒜去皮,剁碎。
蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法步骤3
4
加入花生酱 醋 盐 生抽 清水搅拌均匀成料汁。
蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法步骤4
5
取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒。
蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法步骤5
6
将油烧热,趁热浇入碗中,稍微搅拌成红油。
蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法步骤6
7
锅中注入水,烧开后将豇豆焯水。
蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法步骤7
8
直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法步骤8
9
将焯水的豇豆,码放在盘中,浇上料汁。
蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法步骤9
10
再浇上红油即可。
蒜香麻辣浇汁拌豇豆的做法步骤10

小贴士

豇豆在焯水的过程中,水加点盐和几滴油,豇豆会更加翠绿。

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