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家里的园子种了各种蔬菜,长了老高吃都吃不完,这是前些日子小白菜长得旺盛的时候做的小白菜猪肉饺子,爸爸妈妈包的,我在旁边拍照,他俩的饺子最好认了,大耳朵,哈哈,不信亲看看!
辅料 辅料
小白菜适量
肥瘦猪肉适量
亚麻籽油适量
酱油适量
精盐适量
五香粉适量
味精适量
做法 小白菜猪肉饺子的做法
1
小白菜去根洗净,放入热水中焯熟,挤出水分,剁碎。
小白菜猪肉饺子的做法步骤1
2
放入绞好的肥瘦相间的猪肉馅。
小白菜猪肉饺子的做法步骤2
3
放入亚麻籽油。
小白菜猪肉饺子的做法步骤3
4
放入酱油。
小白菜猪肉饺子的做法步骤4
5
放入五香粉。
小白菜猪肉饺子的做法步骤5
6
放入精盐。
小白菜猪肉饺子的做法步骤6
7
放入味精。
小白菜猪肉饺子的做法步骤7
8
搅拌均匀。
小白菜猪肉饺子的做法步骤8
9
面粉和水和成光滑稍硬面团,饧15分钟。
小白菜猪肉饺子的做法步骤9
10
饧好后揉匀,从中掏空,整理成环状。
小白菜猪肉饺子的做法步骤10
11
切断环状,放在案板上搓成均匀长条。
小白菜猪肉饺子的做法步骤11
12
切成大小相等的剂子。
小白菜猪肉饺子的做法步骤12
13
撒上面粉。
小白菜猪肉饺子的做法步骤13
14
擀成饺子皮。
小白菜猪肉饺子的做法步骤14
15
包入馅料。
小白菜猪肉饺子的做法步骤15
16
对折,捏边。
小白菜猪肉饺子的做法步骤16
17
锅里烧水,水开后,下饺子,点三次水后,饺子浮在水面上即可捞出食用。
小白菜猪肉饺子的做法步骤17

小贴士

1 小白菜直接拌馅会析出大量水分,所以要焯过之后挤出水分再拌馅。 2 猪肉我用的肥瘦相间的剁成肉蓉,如果不能吃肥的,可以选择全瘦的。 3 饺子的面要和得硬一点,如果过硬可以饧得时间长一点,饧软了再包。

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