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早上做了黑豆浆,剩下一杯豆渣,对于剩豆渣的处理方法在网上就有很多,可以做饼,可以蒸馒头,当然也可以做发糕,我就用黑豆渣做了发糕,加了玉米面,使这个发糕融合了豆类和粗、细糖的优点,营养更全面,更健康。
辅料 辅料
黑豆渣适量
酵母4g
温水适量
泡打粉4g
做法 黑豆玉米发糕的做法
1
面粉放入盆中。
黑豆玉米发糕的做法步骤1
2
放入玉米面。
黑豆玉米发糕的做法步骤2
3
放入黑豆渣。
黑豆玉米发糕的做法步骤3
4
放入泡打粉。
黑豆玉米发糕的做法步骤4
5
将酵母与温水混合均匀,倒入盆中,和成均匀面团。
黑豆玉米发糕的做法步骤5
6
将模具涂油,将面团分成若干粉,放入模具中。
黑豆玉米发糕的做法步骤6
7
放入发酵箱,发酵至1.5倍大。
黑豆玉米发糕的做法步骤7
8
放入蒸锅上,蒸25分钟即可。
黑豆玉米发糕的做法步骤8

小贴士

1 黑豆渣的量不要太多,会影响口感,也影响发酵。 2 黑豆渣里有水分,所以水不要放太多。 3 水的量要根据平时的经验来掌握。 4 模具要涂油再放入面团,易脱模。

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