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长长的、嫩绿的豇豆角是夏季最常见的蔬菜之一,不论是凉拌、炒制、晒干还是腌制都很美味。 很奇怪小时候我为什么不喜欢吃,而现在又非常喜欢?不明白啊~~岁月能改变很多东西啊…… 凉拌的蒜蓉豇豆,制作简单快速,用来做早餐的小菜非常合适,真的开胃又提神呢~~   豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。   【营养成份】维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸。
辅料 辅料
大蒜适量
盐适量
糖适量
辣椒油适量
生抽适量
醋适量
味精适量
做法 蒜蓉豇豆的做法
1
将豇豆角摘洗干净
蒜蓉豇豆的做法步骤1
2
放入油盐水中汆烫2、3分钟
蒜蓉豇豆的做法步骤2
3
捞出过凉开水后沥干,切成段
蒜蓉豇豆的做法步骤3
4
大蒜剁成末,加入适量盐、糖、味精、生抽、醋调成汁
蒜蓉豇豆的做法步骤4
5
加入自制的辣椒油
蒜蓉豇豆的做法步骤5
6
浇在豇豆上,吃的时候拌匀即可
蒜蓉豇豆的做法步骤6

小贴士

生豇豆中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后,其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。因此,一定要充分加热煮熟或炒熟才能食用哦~~

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