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意大利蝴蝶面形状如蝴蝶一般,烹饪方法如面条状的意大利面一样有多种方法。 我前几天晒了西红柿干,昨天做了半瓶青酱,今天手头有圣女果,全是做凉拌面的好材料,咱就来一个青酱凉拌意大利蝴蝶面,按照西餐的说法就是意大利面沙拉。 青酱,也叫香蒜酱,制作请参照 http://www.haodou.com/recipe/459874 西红柿干的制作请参照 http://www.haodou.com/recipe/457592 凉拌意大利面,最简单的就是只用青酱拌一下就好。讲究点可以加入西红柿干、橄榄、圣女果、西芹、甜椒、罗勒等,还有鸡丝、培根、虾仁、鱼肉。 今天我就拌一个全素的,选择青酱、西红柿干、圣女果和罗勒。非常的好吃,制作起来又不费力气,特别是在炎热的夏天吃凉面是最爽的! 材料:意大利蝴蝶面180克、圣女果200克、西红柿干15克、青酱3茶匙和罗勒少许
辅料 辅料
罗勒少量
精盐适量
做法 意大利蝴蝶面沙拉的做法
1
准备好百味来蝴蝶意大利面
意大利蝴蝶面沙拉的做法步骤1
2
备好材料:意大利蝴蝶面、青酱、圣女果、西红柿干和罗勒
意大利蝴蝶面沙拉的做法步骤2
3
首先将水煮开,水里放2克盐,下入意大利蝴蝶面,水再开,转中小火加盖,大约煮12分钟面就煮熟了
意大利蝴蝶面沙拉的做法步骤3
4
煮面的时候将西红柿干冲洗一下,切成小丁。西红柿干的制作请参照 http://www.haodou.com/recipe/457592
意大利蝴蝶面沙拉的做法步骤4
5
将圣女果对半切一刀
意大利蝴蝶面沙拉的做法步骤5
6
将煮好的面过一下冷开水,滤干
意大利蝴蝶面沙拉的做法步骤6
7
面倒回煮锅加入像这样满满的3茶匙青酱拌均。青酱的制作请参照 http://www.haodou.com/recipe/459874
意大利蝴蝶面沙拉的做法步骤7
8
加入切成丁的西红柿干
意大利蝴蝶面沙拉的做法步骤8
9
拌入圣女果,根据需要加盐调味
意大利蝴蝶面沙拉的做法步骤9
10
最后盛入各人盘中加点罗勒叶装饰,还可撒点花生碎、核桃碎,或杏仁碎
意大利蝴蝶面沙拉的做法步骤10

小贴士

1.意大利面煮起来要比中国面条多用些时间,但是也别煮太烂了,正宗的是要有点韧度。 2.配菜自由选择。 3.盐最后放,因青酱、西红柿干内有盐,还有煮面时也放了盐。

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