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家常蒸面

家常蒸面

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羊羊的厨房
茄子、豆角、番茄,是夏季的时令蔬菜,虽说经常吃,但却从来没吃腻过。小时候不喜欢吃汤面,就对老妈做的蒸面条情有独钟,每次都会吃很多。老妈最喜欢用番茄豆角和茄子这三样蔬菜做蒸面,面条被浓浓的番茄汁包裹,颜色煞是好看,味道也很棒。 我自己倒没做过几次蒸面,因为只要一做,就会忍不住多吃,导致晚上吃饭时还没有一点饿的感觉!为了不长肉,我忍了……
辅料 辅料
茄子1个
番茄2个
葱适量
姜适量
花生油适量
盐适量
十三香适量
生抽适量
鸡精适量
做法 家常蒸面的做法
1
准备好材料。茄子、番茄和葱姜洗净备用。
家常蒸面的做法步骤1
2
茄子切四方小块儿,番茄切块儿,葱姜切末。
家常蒸面的做法步骤2
3
起油锅,炒香葱姜末。
家常蒸面的做法步骤3
4
放入切丁翻炒均匀。
家常蒸面的做法步骤4
5
放入番茄。
家常蒸面的做法步骤5
6
炒匀后放盐。
家常蒸面的做法步骤6
7
再放适量十三香。
家常蒸面的做法步骤7
8
再放适量生抽,翻炒均匀。
家常蒸面的做法步骤8
9
加水,没过菜,大火烧开。
家常蒸面的做法步骤9
10
把面条均匀铺在菜上面。
家常蒸面的做法步骤10
11
盖盖,继续焖煮。
家常蒸面的做法步骤11
12
待锅内汤汁基本收完的时候,把面和菜翻拌均匀。最小火,再焖一会儿。
家常蒸面的做法步骤12
13
放入鸡精,翻拌均匀后出锅。
家常蒸面的做法步骤13

小贴士

面条也可以事先放在蒸屉上蒸熟后,再和炒熟的菜混合翻拌一下,焖一会儿。 菜里的水不要多放,没过菜即可。 如果发现面条偏干,可以在面上撒适量的水再焖一会儿。

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