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杨花萝卜,因成熟的时候刚好杨树飞花而得名,南京方言读出来总是很垮,优雅一点的名字叫樱桃萝卜。南京本土做法有凉拌,炖汤,最好吃就是和河蚌同炖,汤色被萝卜皮染粉红,一口一只萝卜入口即化;此外也因杨花萝卜外形可爱娇小,用在西餐中点缀。
辅料 辅料
麻油适量
盐1小勺
糖2勺
芝麻菜15片
鸡蛋1个
色拉酱1大勺
醋2勺
做法 凉拌杨花萝的做法
1
杨花萝卜清洗去泥土
凉拌杨花萝的做法步骤1
2
切去叶片和须根
凉拌杨花萝的做法步骤2
3
刀平着拍碎
凉拌杨花萝的做法步骤3
4
加盐糖腌制出水后再加入醋,麻油拌匀
凉拌杨花萝的做法步骤4
5
另取一两颗切拨片,与芝麻菜、鸡蛋一起拌色拉
凉拌杨花萝的做法步骤5
6
开吃咯
凉拌杨花萝的做法步骤6

小贴士

不要急于倒醋,糖盐味道入后再加

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