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之前买的蒲菜,放冰箱有一两周了吧,看着没坏,就炒炒吃了,呵呵! 之前看的舌尖2才买的,试过做奶汤蒲菜和蒲菜涨蛋,是真不错!这次换个广东人家的家常做法,呵呵,也不错啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
葱适量
豆豉适量
生抽适量
做法 肉丝炒蒲菜的做法
1
蒲菜先剥去外皮,留嫩的部分,下开水焯一下
肉丝炒蒲菜的做法步骤1
2
然后过凉水,沥干后改刀切斜片
肉丝炒蒲菜的做法步骤2
3
准备肉丝,事先用油盐腌十分钟左右备用
肉丝炒蒲菜的做法步骤3
4
剁好蒜蓉,切好葱花,豆豉洗净
肉丝炒蒲菜的做法步骤4
5
锅里热油,下肉丝
肉丝炒蒲菜的做法步骤5
6
炒至肉丝有点转白色后即可下蒜蓉豆豉一起下锅爆香
肉丝炒蒲菜的做法步骤6
7
当肉丝完全熟后倒入切好的蒲菜炒匀
肉丝炒蒲菜的做法步骤7
8
加入少许生抽提鲜
肉丝炒蒲菜的做法步骤8
9
加少许盐调味
肉丝炒蒲菜的做法步骤9
10
最后下葱花炒匀即可
肉丝炒蒲菜的做法步骤10

小贴士

蒲菜有点涩,焯一下水比较好吃!

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