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糯米藕是一道经典的凉菜,做法简单,深受女同胞们喜欢。中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。
辅料 辅料
大枣100g
红糖200g
桂花适量
做法 糯米藕的做法
1
莲藕去皮洗净。
糯米藕的做法步骤1
2
糯米提前浸泡。
糯米藕的做法步骤2
3
莲藕从小头的一段切去2厘米。
糯米藕的做法步骤3
4
把米灌入藕孔。
糯米藕的做法步骤4
5
盖上盖子,用牙签封上。
糯米藕的做法步骤5
6
做好后放入高压锅中,加入大枣和红糖。
糯米藕的做法步骤6
7
加入清水,没过藕。
糯米藕的做法步骤7
8
大火烧开,转小火,压制40分钟。
糯米藕的做法步骤8
9
开盖后,倒入盆中入冰箱,泡至1天。
糯米藕的做法步骤9

小贴士

糯米要提前泡至6小时候以上。

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