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臭豆腐闻着特臭而吃起来却香的让人欲罢不能,不喜欢吃臭豆腐的闻也不敢闻,喜欢吃的觉得臭豆腐怎么做都很好吃,清蒸臭豆腐是夏天的一道开胃消食,这道香煎臭豆腐可以说是一道不分季节的美味小吃。今天附上自制蘸酱,喜欢的也可以尝试一下,相信不会让你失望的!
辅料 辅料
油适量
盐适量
熟芝麻适量
干辣椒适量
花椒适量
鲜酱油适量
甜面酱适量
做法 炸臭豆腐配自制蘸酱的做法
1
臭豆腐放入清水中漂洗干净
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤1
2
把每块臭豆腐切4小块
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤2
3
热锅倒入油
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤3
4
温油逐块下入臭豆腐
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤4
5
煎炸至微黄捞起
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤5
6
等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤6
7
准备做蘸酱的材料(熟芝麻,甜面酱 ,干辣椒和花椒)
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤7
8
热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤8
9
再和熟芝麻一起捣碎拌合
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤9
10
放入碗中加入2调羹鲜酱油
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤10
11
起油锅把油烧热后淋入碗中
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤11
12
拌匀即可
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤12
13
把甜面酱和辣椒油一比一拌匀
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤13
14
超级好吃
炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤14

小贴士

1.臭豆腐刚下锅的时候不要翻动以免碎掉,最好用不粘锅。 2.自制的蘸酱,可以根据自己家不同的口味调整。

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