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以前很爱吃蛋糕,一段没吃就想买个解馋,可是自从自己做了烘焙就再也没那感觉了,倒是不喜欢多吃,糖分太高也不想让辰辰多吃,所以平时很少做,只有节日的时候才做个玩玩,每当这时候最高兴的就是辰辰,这是今年六一给辰辰做的蛋糕,一共做了两个,一个小熊一个KT猫,我和辰辰一人一个,谁也不跟谁抢,最后根本没吃完,小熊的太大了,没有巧克力了,灵机一动用了蜜枣装饰。
辅料 辅料
油适量
白砂糖50g
蜜枣50g
做法 小熊草莓慕斯蛋糕的做法
1
准备好食材。
小熊草莓慕斯蛋糕的做法步骤1
2
取150g草莓打成泥。
小熊草莓慕斯蛋糕的做法步骤2
3
奶油加入白糖打至6分发。
小熊草莓慕斯蛋糕的做法步骤3
4
鱼胶粉用清水泡发后隔水加热融化。
小熊草莓慕斯蛋糕的做法步骤4
5
融化的鱼胶粉倒入草莓泥中充分拌匀。
小熊草莓慕斯蛋糕的做法步骤5
6
等到草莓泥完全冷却后和奶油混合。
小熊草莓慕斯蛋糕的做法步骤6
7
取蛋糕模具倒入一层慕斯糊。
小熊草莓慕斯蛋糕的做法步骤7
8
蛋糕分成两片,先放一片蛋糕胚,上面撒一层草莓,倒一层慕斯糊。
小熊草莓慕斯蛋糕的做法步骤8
9
最后在放上一片蛋糕胚,入冰箱冷藏几小时待凝固,用吹风机吹一下边缘脱模,蜜枣和草莓装饰即可。
小熊草莓慕斯蛋糕的做法步骤9

小贴士

小贴士:淡奶油没有甜味,白砂糖可以根据自己喜欢的甜度增减,淡奶油不要全部打发,不容易跟其它材料混合。

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