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这道菜酸甜适口,加入了红酒略带西式口味,散发淡淡酒香,入口微微酸甜。虽是肉菜,但夏天吃也不觉得油腻。喜欢就来试试,我相信你会喜欢的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大葱10g
冰糖20g
生姜10g
蚝油20g
桂皮3g
八角1个
香叶2片
番茄酱30g
料酒15g
生抽20g
鸡精适量
做法 番茄烧排骨的做法
1
准备原料
番茄烧排骨的做法步骤1
2
排骨加入10g葱段和10g姜片15个料酒焯水,捞出洗净浮沫备用
番茄烧排骨的做法步骤2
3
锅内加入一大勺油
番茄烧排骨的做法步骤3
4
放入焯过水的排骨煸炒到四周焦黄,盛出备用
番茄烧排骨的做法步骤4
5
锅内再次加入一大勺油放入番茄酱、桂皮、八角、香叶炒香(番茄酱一定要用油小火炒一下味道才香)
番茄烧排骨的做法步骤5
6
倒入排骨快速翻炒,裹上番茄酱
番茄烧排骨的做法步骤6
7
烹入100ml红酒
番茄烧排骨的做法步骤7
8
加入20g生抽和20g蚝油
番茄烧排骨的做法步骤8
9
加入20冰糖,然后加入开水没过排骨,烧开后小火炖烧1个小时(时间以排骨烧烂为准)
番茄烧排骨的做法步骤9
10
等到排骨软烂,加入切块的番茄再烧15分钟,最后加盐和鸡精调味即可出锅(喜欢吃番茄汁的可以多炖烧一会把番茄烧化更好吃。)
番茄烧排骨的做法步骤10

小贴士

简单 下饭 清爽

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