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昨天一大早起来就不舒服,量一下体温,原来发烧了。婆婆中午给我做了一碗清汤瘦肉面,到了下午16:00左右开始觉得饿。晚上,我坚持吃饭,不吃面条了。退烧后,胃口又恢复了,但是喉咙还是痛,所以一切得吃得清淡一些。晚上,回到家里,做了这些白馒头,夜宵也好,今儿的早餐也罢,清清淡淡,填饱肚子就行了~病菌们,请远离我吧!
辅料 辅料
小麦面粉适量
食用油适量
做法 白馒头的做法
1
将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里,搅拌均匀。
白馒头的做法步骤1
2
用100克温开水融化5克酵母。
白馒头的做法步骤2
3
将酵母液加入到面粉里。
白馒头的做法步骤3
4
然后再分次加入剩余的150克温开水,边加边搅拌。
白馒头的做法步骤4
5
搅拌成絮状(如果面太干,可以再少量加入温开水调节)。
白馒头的做法步骤5
6
揉成光滑的面团。
白馒头的做法步骤6
7
纱布泡一下热水,然后盖在容器表面,室温发酵面团。这个过程大概2个小时。
白馒头的做法步骤7
8
将发酵好的面团排气,揉细腻。
白馒头的做法步骤8
9
揉成条状,切成一段一段,每段再揉成小圆球。
白馒头的做法步骤9
10
蒸锅刷上食用油,然后放入馒头坯子。
白馒头的做法步骤10
11
盖上盖子,再发酵20分钟。然后冷水开始蒸,整个过程大概20分钟左右,熄火后焖5分钟,出炉。
白馒头的做法步骤11

小贴士

1、面团一定要充分揉,排尽面坯里面的气体,蒸出来的馒头才会光滑细腻。 2、蒸好的馒头不要急于取出,让它在蒸笼里焖五分钟后再取出,馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型哦!

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