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这一季正是吃番茄的季节,有山里的农民把自家种的番茄拿到集市上出售,番茄的个虽然很小,但是味道很正酸中带甜。这样的番茄用来烧菜,烧出的汤汁泡饭可好吃了。今天这道火腿番茄炒丝瓜,不仅丝瓜鲜嫩可口,色彩诱人。微微冒出来的汤汁泡饭酸甜爽口。而且丝瓜不仅营养丰富,还有一定的药用价值,丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜少量
料酒少量
香油少量
做法 火腿番茄炒丝瓜的做法
1
丝瓜刮去外皮洗净后切成小条。
火腿番茄炒丝瓜的做法步骤1
2
为防止丝瓜氧化发黑把切好的丝瓜条放入清水中浸泡。
火腿番茄炒丝瓜的做法步骤2
3
把火腿肉切成薄片备用。
火腿番茄炒丝瓜的做法步骤3
4
番茄洗净切皮切成小块,蒜去皮切片备用。
火腿番茄炒丝瓜的做法步骤4
5
热锅冷油放入火腿片稍稍煸一会。
火腿番茄炒丝瓜的做法步骤5
6
火腿片煸至微黄时放入蒜片爆香。
火腿番茄炒丝瓜的做法步骤6
7
放入丝瓜条翻炒至发软成熟。
火腿番茄炒丝瓜的做法步骤7
8
放入番茄块翻炒均匀。
火腿番茄炒丝瓜的做法步骤8
9
放入适量小匙料酒翻炒翻炒。
火腿番茄炒丝瓜的做法步骤9
10
放入适量盐、少量的鸡粉调料,淋上香油即可起锅装盘。
火腿番茄炒丝瓜的做法步骤10

小贴士

1、为防止丝瓜氧化发黑把切好的丝瓜条放入清水中浸泡。 2、番茄可以切大一些,这样可防止番茄发软出汁太多。当然如果你喜欢用茄汁泡饭可以切小一些。

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