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之前,在超市看有卖鱿鱼圈,干干净净,切成圈,回家解冻即可。买了一些,油炸后食用很不错。炸了两次都是还没有正式吃饭就被吃光。 这次看到超市又有卖,立即买回家,再炸。供家人看球赛时享用。 与上两次的差别在于,那次炸后,鱿鱼圈没有缩水,这次看着很大的鱿鱼圈,炸熟后明显小了。好在鱿鱼是很鲜的,外脆里嫩的鱿鱼圈还是很受欢迎。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋清适量
面包屑适量
做法 香炸鱿鱼圈的做法
1
鱿鱼圈解冻。
香炸鱿鱼圈的做法步骤1
2
将鱿鱼圈洗干净,沥干水,加盐搅拌均匀。
香炸鱿鱼圈的做法步骤2
3
加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
香炸鱿鱼圈的做法步骤3
4
备好淀粉、蛋清、面包屑。
香炸鱿鱼圈的做法步骤4
5
腌制好的鱿鱼圈均匀裹上淀粉。
香炸鱿鱼圈的做法步骤5
6
再均匀沾上鸡蛋清。
香炸鱿鱼圈的做法步骤6
7
再裹上面包屑。
香炸鱿鱼圈的做法步骤7
8
依次加工好。
香炸鱿鱼圈的做法步骤8
9
锅中放油烧热,鱿鱼圈入锅炸。炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出,沥干油。
香炸鱿鱼圈的做法步骤9
10
将油升温再复炸至金黄即可捞出,沥干油。
香炸鱿鱼圈的做法步骤10
11
蘸些番茄沙司等享用。
香炸鱿鱼圈的做法步骤11

小贴士

喜欢口味重些,可以在淀粉中加少许盐。 油升温再复炸鱿鱼圈可以逼出第一次炸时残留的油,也可以令鱿鱼圈外皮更酥脆。 食用时蘸料与否随个人口味。

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