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俗话说“百菜不如白菜”,大白菜是最常见的蔬菜,不仅价格便宜,而且营养价值极高。是北方地区主要的冬季蔬菜之一。白菜真是白给我们的菜。当转了几圈菜市场不知买啥菜时,已经把想买的菜想到了,那就是白菜!所以说,称白菜为“当家菜”、“半年菜”、“常备菜”等等,一点儿也不为过。白菜不仅营养极其丰富,而且还有较高的药用价值。常言说:“白菜是个宝,赛过灵芝草”、“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。很难想象,没有白菜做家常菜,那餐桌上的菜的品种是多么的单调? 我就特别爱吃白菜,用我家木头的话说真好养活。冬天白菜炖粉条,那是全家的爱;夏天酸辣白菜那也是全家的爱,秋天白菜炖豆腐那也是全家的爱;春天白菜肉馅饺子那也是全家的爱。 大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠,不可过多冷食,气虚胃寒的人更不能多吃。
辅料 辅料
植物油10茶勺
盐3g
头道酱油2g
香醋2g
花椒粒2g
辣皮子10g
鸡精1g
大蒜5g
做法 干煸白菜的做法
1
主料:白菜杆 辅料:植物油、盐、花椒粒、辣皮子、头道酱油、香醋、鸡精、大蒜
干煸白菜的做法步骤1
2
把白菜杆洗净切块
干煸白菜的做法步骤2
3
辣皮子泡泡洗净切段、大蒜切片
干煸白菜的做法步骤3
4
热锅,下白菜杆煸出水分,捞起
干煸白菜的做法步骤4
5
热锅凉油,油热8成下花椒粒爆炒香味,下辣皮子、大蒜片炒出香味
干煸白菜的做法步骤5
6
加白菜杆翻炒均匀
干煸白菜的做法步骤6
7
加香醋
干煸白菜的做法步骤7
8
加盐
干煸白菜的做法步骤8
9
加头道酱油翻炒均匀
干煸白菜的做法步骤9
10
加鸡精
干煸白菜的做法步骤10
11
翻炒均匀即可
干煸白菜的做法步骤11

小贴士

白菜杆最好用那白菜外面的杆来做 白菜杆一定得煸炒吃水分,出虎皮颜色

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