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补脑且开胃的菜来了。短暂的莴笋季就这么过去了。很爱莴笋的那一抹脆翠绿,绿的那么清透,吃起来那么爽口,配上补脑的核桃,香香脆脆,麻麻辣辣,还带那么一点酸,细嚼细品,核 桃的香,红油中 芝麻的香,会同辣一起带给乐味蕾的挑逗。
辅料 辅料
辣椒红油适量
盐适量
醋适量
糖适量
做法 核桃拌莴笋的做法
1
准备食材。
核桃拌莴笋的做法步骤1
2
核桃仁用水略泡,可去掉外皮(我犯懒,没去掉)。
核桃拌莴笋的做法步骤2
3
用厨房纸吸掉水份。
核桃拌莴笋的做法步骤3
4
凉油下锅。
核桃拌莴笋的做法步骤4
5
炸至微黄捞出。
核桃拌莴笋的做法步骤5
6
莴笋去掉外皮和老筋。
核桃拌莴笋的做法步骤6
7
切成薄片。(越薄越好)
核桃拌莴笋的做法步骤7
8
用淡盐水略泡十几分钟去掉部分涩味。
核桃拌莴笋的做法步骤8
9
将炸好放凉的核桃仁和沥水的莴笋放在一起。
核桃拌莴笋的做法步骤9
10
加入辣椒红油。
核桃拌莴笋的做法步骤10
11
加入适量米醋。
核桃拌莴笋的做法步骤11
12
少许盐,少许糖(我没放)拌匀即可食用。
核桃拌莴笋的做法步骤12

小贴士

不喜欢生食莴笋,也可将它切成片后放入沸水中断生。

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