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再过两天,是孩子的中考时间了,作为考生家长,一点紧张的心情也没有,超级淡定,虽然对孩子学习状况保持淡定,但饮食上,注意改变,以清淡为主,兀自认为,不要用油糊住了孩子的心性,让他保持清朗的心境去迎接考试。 于是,对于喜欢肉食的孩子,不能拒绝肉食,只有改变制作方法,便把这道猪里脊为食材的菜,利用水煮的方法,变成一道清淡少油的餐食。 我问儿子能否接受这样的饮食方式改变,他说还行,我知道,相对于那种厚重口味,这道菜,确实,不能刺激味蕾的兴奋度。 对于夏季这个时节来说,炎热本来已经够浓墨的了,来一道清淡菜肴搭配季节,应该还算不错的。
辅料 辅料
凉拌汁适量
盐适量
芝麻油适量
鲜贝露适量
蛋清适量
淀粉适量
大蒜汁适量
做法 凉拌肉片的做法
1
食材图。
凉拌肉片的做法步骤1
2
黄瓜去皮切片,里脊肉切大片。
凉拌肉片的做法步骤2
3
将里脊肉用蛋清和淀粉,加入食盐腌制起来。
凉拌肉片的做法步骤3
4
烧一锅开水,下入肉片煮熟。
凉拌肉片的做法步骤4
5
煮熟的肉片捞出,放冷水里冰一下。
凉拌肉片的做法步骤5
6
肉片沥水后,加入黄瓜片,放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。
凉拌肉片的做法步骤6

小贴士

冰水冰一下肉片,保持脆嫩口感。

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