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毛豆烧鸡

毛豆烧鸡

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幸福飘香丶等君归
毛豆就是新鲜连荚的黄豆,它有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热蒸人,适量进食毛豆,有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现,毛豆中的钾含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。 毛豆的食用注意事项。 注意事项 一般人群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的植物化学物会影响人体健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
葱适量
酱油适量
干辣椒适量
八角2个
做法 毛豆烧鸡的做法
1
将鸡斩块,葱剥好切段。毛豆剥好洗净,大蒜剥好,生姜切片。
毛豆烧鸡的做法步骤1
2
将鸡块放入冷水中微煮,撇去血末。锅中可以放点生姜片。
毛豆烧鸡的做法步骤2
3
将焯水好的鸡块捞出备用。
毛豆烧鸡的做法步骤3
4
锅中放油将生姜葱干辣椒爆香。
毛豆烧鸡的做法步骤4
5
将鸡块倒入锅中翻炒
毛豆烧鸡的做法步骤5
6
再将毛豆跟大蒜粒倒入跟鸡块一起翻炒。
毛豆烧鸡的做法步骤6
7
加入酱油跟盐翻炒。
毛豆烧鸡的做法步骤7
8
注入水大火煮开转中火焖烧10分钟。
毛豆烧鸡的做法步骤8
9
就这样香喷喷又美味下饭的毛豆烧鸡就做好啦。
毛豆烧鸡的做法步骤9

小贴士

鸡块下水一定要用冷水焯,在水中放点姜可去腥。

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