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这个配方砂糖和黄油的量相对都比较少,所以加了一些葡萄干,来丰富面包的口感。面包的样子丑了一点,但是冷了之后,还是非常的柔软可口。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酵母3g
黄油15g
葡萄干适量
做法 葡萄干餐包的做法
1
金橡高筋面粉备用。
葡萄干餐包的做法步骤1
2
配料备用。
葡萄干餐包的做法步骤2
3
将主料(除黄油外),倒入搅拌桶内。
葡萄干餐包的做法步骤3
4
揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油。
葡萄干餐包的做法步骤4
5
继续揉至完全。
葡萄干餐包的做法步骤5
6
至可拉出细腻的薄膜。
葡萄干餐包的做法步骤6
7
倒入泡好的葡萄干。
葡萄干餐包的做法步骤7
8
揉均匀后基本发酵至两倍以上大小。
葡萄干餐包的做法步骤8
9
分成同样大小的剂子,滚圆松弛十分钟。
葡萄干餐包的做法步骤9
10
整形好的面包坯子放在铺了油纸的烤盘内。
葡萄干餐包的做法步骤10
11
面包坯发酵到两倍以上大小,取出在表面纵切一刀口。继续发酵十分钟左右。
葡萄干餐包的做法步骤11
12
烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。
葡萄干餐包的做法步骤12

小贴士

烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。

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