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天气热,终于把自己给弄病了,几天来浑身都觉得没力,连肌肉都是疼的,嘴里更是寡淡寡淡的,见什么都不想吃,今天做个开胃点的菜让自己爽一下,腌好的酸姜芽酸爽嫩脆,配上肉丝一起炒,好吃又下饭,要安慰安慰俺的胃了。
辅料 辅料
油适量
糖适量
味极鲜少许
蚝油少许
生粉少许
小葱2根
蒜3粒
泡椒30g
做法 酸姜芽肉丝的做法
1
准备食材。
酸姜芽肉丝的做法步骤1
2
瘦肉切丝,酸姜芽切丝,蒜子切片,葱切段,泡椒切粒。
酸姜芽肉丝的做法步骤2
3
瘦肉放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制。
酸姜芽肉丝的做法步骤3
4
烧热锅,放油,接着下肉丝翻炒。
酸姜芽肉丝的做法步骤4
5
稍稍变色时,沿锅边蘸洒料酒去腥增香。
酸姜芽肉丝的做法步骤5
6
然后把姜丝与泡椒,蒜片放入锅内炒制。
酸姜芽肉丝的做法步骤6
7
调入少许的味极鲜与蚝油,这时记得放点糖,中和酸度,并起到提味的作用。
酸姜芽肉丝的做法步骤7
8
临出锅时,把葱段放入翻炒均匀,可以盛盘。
酸姜芽肉丝的做法步骤8

小贴士

瘦肉已经腌制过,而酸姜芽也是有咸味的,所以再放带咸味的调料时要慎重哦。

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