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酱香土豆烧排骨

酱香土豆烧排骨

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叶子的小厨
我家宝宝爱吃土豆、爱吃胡萝卜、尤其爱吃排骨中脆骨,今天将这三样一起烧,宝宝吃得非常香。营养学中推荐食物多样搭配,使营养更加均衡,这三种一起烧,荤素结合,非常营养美味。 今天做的这个酱香土豆烧排骨,用的排骨中全是脆骨的那一段,嚼着非常过瘾,不用吐骨头,很是美味,值得推荐的一道菜哟,下面来看看具体做法吧......
辅料 辅料
生姜1块
大蒜瓣4瓣
生抽适量
大葱1段
料酒适量
豆瓣酱适量
豆豉酱适量
做法 酱香土豆烧排骨的做法
1
准备好原材料
酱香土豆烧排骨的做法步骤1
2
排骨切成小块
酱香土豆烧排骨的做法步骤2
3
将排骨焯水,焯水的水中加入适量料酒,开后煮两分钟即可
酱香土豆烧排骨的做法步骤3
4
土豆、胡萝卜切成块
酱香土豆烧排骨的做法步骤4
5
生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段
酱香土豆烧排骨的做法步骤5
6
锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
酱香土豆烧排骨的做法步骤6
7
加入土豆、胡萝卜、葱姜蒜翻炒,加入适量生抽翻炒入味
酱香土豆烧排骨的做法步骤7
8
加入适量烫水或者开水,大火烧开,然后调成中小火炖煮
酱香土豆烧排骨的做法步骤8
9
煮到软烂大火收汁
酱香土豆烧排骨的做法步骤9
10
出锅了
酱香土豆烧排骨的做法步骤10

小贴士

一、经过加入豆瓣酱和豆豉酱炒至的做法肉质比较紧实,入味很好,如果不喜欢这种紧实的口感,豆瓣酱和豆瓣酱可以在出锅前放; 二、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽都含盐,所以一定不要再加盐,并且这每一种的用量也不要太多了,以免会咸。

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