搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群互动,而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯,体形较小且伪装色很好,常常潜伏在农田、草场的植物基部,极难发现,受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。 鹌鹑蛋味甘,性平。 有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。  鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。 儿子看见这个蛋问我什么东西好漂亮的样子,我说是“炸蛋”。儿子想到“炸弹”,妈妈快扔掉会爆炸的,爆炸很危险的。我说这个是可以吃的“炸弹”我夹到他碗里他就开始有压力了,老盯住它看。我问他为什么不吃,他说不会等我要入口就在我嘴里爆炸吧。我的天啊吃个蛋还有这么多想法,他爸爸就急忙解释说这是妈妈把鹌鹑蛋放进油锅里炸的蛋,不是电视里“炸弹”。他小心翼翼的咬一小口,妈妈好好吃哦。这孩子连吃个蛋都要想半天,吓得妹妹也不敢吃。看到哥哥快吃完了她也开抢2个。不过着实好下饭,吃完这一些上火的东东必须绿豆汤清火气。
辅料 辅料
油适量
盐适量
亨氏番茄酱2汤勺
白糖适量
玉米淀粉半勺
鸡精适量
白米醋适量
做法 茄汁炸蛋的做法
1
材料:鹌鹑蛋9个 调料:亨氏番茄酱2汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 调和油1碗 白米醋适量 玉米淀粉半勺
茄汁炸蛋的做法步骤1
2
把蛋放入锅内加水煮熟捞出剥壳
茄汁炸蛋的做法步骤2
3
放入五成热的油锅内炸成金黄色的就可以捞出
茄汁炸蛋的做法步骤3
4
番茄酱内调入盐巴鸡精和白糖加水搅拌融化
茄汁炸蛋的做法步骤4
5
倒入玉米淀粉调成糊状
茄汁炸蛋的做法步骤5
6
倒入锅内烧开,在倒入炸好的鹌鹑蛋即可
茄汁炸蛋的做法步骤6

小贴士

小提示: *鹌鹑蛋不要放在冰箱里,我的放冰箱里有几天了。水煮的时候就剥不开皮了。一剥皮连蛋白一起剥了。 *有破裂的也不要放入锅里水煮,容易爆破、 *省油妙招,放入小而深的锅里油炸,炸的时候要是时不时的翻动避免局部炸焦。

收藏 263收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
油条,才不只干吃这么简单

1

油条,才不只干吃这么简单

满汉全席,你是什么概念?

304

满汉全席,你是什么概念?

深度长文 | 来一抹治愈人心的浓郁清香(一个抹茶控的自白

3

深度长文 | 来一抹治愈人心的浓郁清香(一个抹茶控的自白

简单好做又好吃的沪上名菜四喜烤麸

15

简单好做又好吃的沪上名菜四喜烤麸

餐盘油腻腻洗不干净?柠檬面粉有奇效

389

餐盘油腻腻洗不干净?柠檬面粉有奇效

天热怎么办?!凉拌!

138

天热怎么办?!凉拌!