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看世界杯小吃的别样吃饭---汁浇金包银 沙县小吃里有一款金包银,金包银实际上是用炸好的油豆腐包裹馅料的的小吃,这道菜是沙县传统小吃。因为它的表皮金黄脆爽,内部白嫩柔滑,看起来像黄金包着裹着银子,所以取名为金包银。 其实它的做法很简单的,内陷主要就是猪肉糜和香葱或者胡萝卜什么的调入味道,在炸好的油豆腐上面开1小刀口,塞入肉馅料。我这次买的是成品的,小朋友跟我去市场看到点名要的,我就回家直接蒸好省去不少时间。小朋友上完兴趣课肚子在咕咕叫,蒸好在浇汁是下饭的好料。很开胃的,小朋友一口气吃了4个和一碗米饭。
辅料 辅料
橄榄油半勺适量
盐适量
番茄酱2汤勺
鸡精适量
玉米淀粉半汤勺
白糖适量
白米醋适量
做法 汁浇金包银的做法
1
材料: 金包银豆腐夹650克 香葱1棵 调料:亨氏番茄酱2汤勺 玉米淀粉半汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 白米醋适量 橄榄油半勺。
汁浇金包银的做法步骤1
2
.把金包银豆腐夹上锅蒸熟。
汁浇金包银的做法步骤2
3
.做锅上火锅烧热到入橄榄油爆香香葱倒入少许的开水。
汁浇金包银的做法步骤3
4
.倒入盐巴 鸡精 白糖,搅拌融化。
汁浇金包银的做法步骤4
5
倒入番茄酱,把番茄酱融化开。
汁浇金包银的做法步骤5
6
最后白米醋倒入水淀粉内,淋在锅边勾好芡汁。浇在金包银上面就可以了。
汁浇金包银的做法步骤6

小贴士

*自己做金包银可以把里面的豆腐挖出来,可以多放点肉肉。

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