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炼了一些猪油剩下的油渣用来烧菜也很好吃,油渣虽然很香但里面的油脂含量还是很高,所以不能多吃。食用油渣时搭配一些粗纤维的蔬菜一起食用,不能解腻而且还能把部分油脂排出体外。今天用油渣炒了野苋菜,虽然味道没有昨天凉拌野苋菜的爽口,但做为小菜还算不错。野苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克,维生素C153 毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
辣椒适量
鸡粉适量
做法 油渣炒野苋菜的做法
1
野苋菜择去老茎叶备用。
油渣炒野苋菜的做法步骤1
2
把择好的野苋菜放水里清洗干净。
油渣炒野苋菜的做法步骤2
3
准备一些油渣。
油渣炒野苋菜的做法步骤3
4
辣椒切小段,蒜切碎备用。
油渣炒野苋菜的做法步骤4
5
把油渣放入炒锅里,用中小火慢慢把余油煸出来。
油渣炒野苋菜的做法步骤5
6
油渣煸出少量油后放入辣椒和蒜末炝锅。
油渣炒野苋菜的做法步骤6
7
放入洗好的野苋菜翻炒断生。
油渣炒野苋菜的做法步骤7
8
放适量盐和少量的鸡粉翻炒均匀即可。
油渣炒野苋菜的做法步骤8

小贴士

如果油渣能煸出一些余油,炒菜时就不用再放油。反之如果油渣很干没法煸出油可以放少量的油炒菜。

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