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端午节过去了,我家每年都有吃不完的粽子,放入冰箱冷冻时间长了也不好吃,今天就给剩余的粽子找个好的归宿,用五花肉烧着吃。粽子吸满了五花肉的浓香的汤汁,更加好吃,五花肉的肉香和软檽的粽子混合,吃着那叫一个满足。一般肉粽子是无法比的哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
辣椒适量
酱油适量
冰糖适量
做法 五花肉烧粽子的做法
1
准备好所用食材。
五花肉烧粽子的做法步骤1
2
五花肉洗净,切成块。
五花肉烧粽子的做法步骤2
3
粽子去皮,切成小块。
五花肉烧粽子的做法步骤3
4
准备好辅料。
五花肉烧粽子的做法步骤4
5
将五花肉焯水后沥干水分。
五花肉烧粽子的做法步骤5
6
注入少量的油,加热至火红点上的花纹消失。加入粽子块,小火煎煮表面结痂。
五花肉烧粽子的做法步骤6
7
再下入焯水的五花肉小火煸炒至微黄。
五花肉烧粽子的做法步骤7
8
烹入料酒,加入酱油 冰糖和葱姜 八角 辣椒继续煸炒均匀。
五花肉烧粽子的做法步骤8
9
倒入开水,没过五花肉。
五花肉烧粽子的做法步骤9
10
大火烧开,转小火,焖制1小时。
五花肉烧粽子的做法步骤10
11
加入盐和粽子。
五花肉烧粽子的做法步骤11
12
收干汤汁即可。
五花肉烧粽子的做法步骤12

小贴士

粽子煎炸至表皮结痂,在烧制过程中,不易碎。炖肉时候要加开水,水要一次加够,如中途需要加水,也要加热水。

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