搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
至的饺子,夏至面。今天夏至,你吃面了吗。。。。 夏至吃面是汉族风俗,流行于全国大部地区。夏至过后,进入三伏,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之“苦夏”。夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天已经到来。人们从夏至开始改变饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。西马是地地道道的北方人,面条是我家的主打主食,每天都要吃上一顿。今天俺们吃的麻辣鸡丝凉面,清清凉凉很爽口。今天拌面的调料是麻辣汁,用花生酱代替以往的芝麻酱,味道更加香浓味美了。制作红油的辣椒和麻椒是朋友从重庆特意给我带来的,味道十分正宗。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花生酱适量
生抽适量
醋适量
糖适量
花椒粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
麻椒适量
芝麻适量
做法 麻辣鸡丝凉面的做法
1
准备好所用食材。
麻辣鸡丝凉面的做法步骤1
2
锅中注入水,加入鸡胸肉 葱姜 煮至10分钟。
麻辣鸡丝凉面的做法步骤2
3
把煮好的鸡胸肉用冷水冲凉。
麻辣鸡丝凉面的做法步骤3
4
用手顺着鸡肉的纹路撕成丝,黄瓜切成丝,大蒜切碎备用。
麻辣鸡丝凉面的做法步骤4
5
取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒。
麻辣鸡丝凉面的做法步骤5
6
将油烧热,趁热浇入碗中,稍微搅拌成红油。
麻辣鸡丝凉面的做法步骤6
7
花生酱加入盐 生抽 花椒粉 糖和适量的清水搅拌均匀。
麻辣鸡丝凉面的做法步骤7
8
再倒入红油成麻辣汁。
麻辣鸡丝凉面的做法步骤8
9
起锅注入水,烧开下入面条,煮至8成熟。
麻辣鸡丝凉面的做法步骤9
10
捞出,加入油,搅拌均匀,用风扇吹凉。【不可过水冲凉】
麻辣鸡丝凉面的做法步骤10
11
把面条 黄瓜丝 鸡丝码入盘中,
麻辣鸡丝凉面的做法步骤11
12
浇上麻辣汁即可。
麻辣鸡丝凉面的做法步骤12

小贴士

面条煮至8成熟,再调拌过程中就会全熟。切记不要用水冲凉面条,用电扇吃凉面条。

收藏 1427收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
把食物做成面膜,厨房就是最好的美容院!

28

把食物做成面膜,厨房就是最好的美容院!

沙拉吃不饱?教你做一份快手高逼格的拉法卷(有万能搭配公式哦~)

7

沙拉吃不饱?教你做一份快手高逼格的拉法卷(有万能搭配公式哦~)

在这个菜市场 你可以买到全世界

586

在这个菜市场 你可以买到全世界

告别垃圾食品!这些消暑美食你也可以轻松自制~

254

告别垃圾食品!这些消暑美食你也可以轻松自制~

这个季节最美的水果,又叫糖包子

83

这个季节最美的水果,又叫糖包子

心血管专家在外从不点这 12 道菜!每吃一口都在喝油

458

心血管专家在外从不点这 12 道菜!每吃一口都在喝油