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自从入手了空气炸,我是天天折腾,鸡翅批发了一箱子,土豆也批发了一箱子,天天炸的不亦乐乎,足足过了炸鸡啤酒的瘾,这几天感觉吃腻了,得研究点新菜了,于是今天中午突发奇想能不能把炸薯条改良一下,来个升级版,说做就做,有想法就要去行动,于是火辣辣的一盘鱼香薯条就这样诞生了,我想说:你,真是我的菜。
辅料 辅料
油适量
郫县豆瓣酱1大勺
酱油1大勺
白糖1大勺
葱适量
姜适量
水淀粉适量
做法 鱼香薯条的做法
1
土豆洗净去皮
鱼香薯条的做法步骤1
2
切条浸泡在清水里10分钟
鱼香薯条的做法步骤2
3
然后控干水分,并用厨房纸吸干表面水分
鱼香薯条的做法步骤3
4
加一勺油拌匀
鱼香薯条的做法步骤4
5
空气炸180度预热5分钟,放入薯条炸6到8分钟
鱼香薯条的做法步骤5
6
拿出翻动一下,在炸10分钟左右
鱼香薯条的做法步骤6
7
炒锅中加适量油,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油
鱼香薯条的做法步骤7
8
加一勺酱油
鱼香薯条的做法步骤8
9
一勺白糖
鱼香薯条的做法步骤9
10
炒至白糖融化,加适量水烧开
鱼香薯条的做法步骤10
11
水开后加入葱花和姜末提味
鱼香薯条的做法步骤11
12
加入适量水淀粉使汤汁浓稠
鱼香薯条的做法步骤12
13
炸好的薯条倒入裹匀汤汁即可
鱼香薯条的做法步骤13

小贴士

每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%

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