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好豆网开烘焙课堂了,由Q猪宝宝和飘儿78两位美食达人为大家讲授不同品种的西点制作,同时还专门为大家解答制作过程中的出现各种疑难问题。爱好烘焙的亲们千万不要错过这么好的学习机会啊!南瓜乳酪挞是好豆六月烘焙课堂里的课程,一直都喜欢乳酪类的西点,因为乳酪中含有丰富的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素,能提高免疫力。参与酸碱平衡的调节。看到飘儿老师做的那么诱人的南瓜乳酪挞,自己立即按照老师的方法制作了一些,味道相当不错。当你疲倦时,当你熬夜看世界杯时来上一块,能迅速为身体提供所需的能量!
辅料 辅料
盐2g
鸡蛋1个
南瓜20
糖粉50g
玉米淀粉30g
做法 南瓜乳酪挞的做法
1
糖粉35克加黄油85克
南瓜乳酪挞的做法步骤1
2
用蛋抽打匀
南瓜乳酪挞的做法步骤2
3
加鸡蛋一个打散
南瓜乳酪挞的做法步骤3
4
加面粉
南瓜乳酪挞的做法步骤4
5
和成面团后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
南瓜乳酪挞的做法步骤5
6
南瓜蒸熟
南瓜乳酪挞的做法步骤6
7
加黄油15克和玉米淀粉30克
南瓜乳酪挞的做法步骤7
8
用手持料理机打匀
南瓜乳酪挞的做法步骤8
9
加牛奶和糖粉
南瓜乳酪挞的做法步骤9
10
继续打均匀挞液完成了
南瓜乳酪挞的做法步骤10
11
面团从冰箱取出
南瓜乳酪挞的做法步骤11
12
擀成大片
南瓜乳酪挞的做法步骤12
13
放挞盘中切去边角料中间用叉子叉出小眼
南瓜乳酪挞的做法步骤13
14
小挞盘依大做法
南瓜乳酪挞的做法步骤14
15
将做好的挞底放烤箱中层上下火170度烤12分钟
南瓜乳酪挞的做法步骤15
16
烤好挞底取出后倒入挞液
南瓜乳酪挞的做法步骤16
17
上下火170度烤40分钟
南瓜乳酪挞的做法步骤17
18
取出
南瓜乳酪挞的做法步骤18
19
食用前撒上糖粉
南瓜乳酪挞的做法步骤19

小贴士

挞皮制作时一定记得在挞底用叉子扎上小孔,以免烤制地挞皮鼓起。

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