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朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤,佐以辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。非常适合夏天吃哦。
辅料 辅料
葱5g
姜3g
大蒜适量
糖10g
冰块适量
盐5g
醋15ml
生抽3ml
梨半个
泡菜60g
黄瓜1根
做法 韩式冷面的做法
1
牛肉在冷水中浸泡半小时,把血泡出清洗净。
韩式冷面的做法步骤1
2
泡好的牛肉放入锅里,加水、大蒜和葱段、姜片,大火烧开转中火炖50分钟。
韩式冷面的做法步骤2
3
牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。
韩式冷面的做法步骤3
4
加入生抽、盐、,砂糖、,醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。
韩式冷面的做法步骤4
5
冷面提前准备好。
韩式冷面的做法步骤5
6
水烧开后煮2分钟,捞出。
韩式冷面的做法步骤6
7
用冷水反复清洗几次,这样冷面很滑溜。放在准备好的冰块上备用。
韩式冷面的做法步骤7
8
准备黄瓜,煮好的牛肉,梨,辣白菜,煮好的鸡蛋。
韩式冷面的做法步骤8
9
黄瓜切丝,鸡蛋煮熟切两半,梨切丝,辣白菜切丝。
韩式冷面的做法步骤9
10
冷面放在一只大碗里,放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋,把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。
韩式冷面的做法步骤10

小贴士

1.冷面煮好后要反复冲洗,这样更劲道爽滑。 2.如果自己不会做冷面汤,可以用买来的冷面汤料做。

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