搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
红烧排骨是非常经典的一道家常菜,也是厨房菜鸟最喜欢尝试的一道荤菜。 红烧是排骨最经典家常的味道,同时也是最有妈妈味道的一道菜肴。可红烧排骨,也是各家有各家的做法和味道。你爱你的,我爱我的。有些人家偏咸,有些偏甜,各有千秋自己家人最爱的就是最美味的。 排骨有很高的营养价值,猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。 具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 这道菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。色香味俱全,做法简单,是传统佳节的常备菜肴。
辅料 辅料
葱适量
大料2个
桂皮1块
陈皮2g
老抽25ml
盐适量
料酒20ml
冰糖15g
姜适量
做法 红烧排骨的做法
1
猪肋排洗净,调味料准备好。
红烧排骨的做法步骤1
2
排骨冷水入锅焯烫洗净。
红烧排骨的做法步骤2
3
锅中加少许油放入冰糖小火熬制糖色。
红烧排骨的做法步骤3
4
冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。
红烧排骨的做法步骤4
5
加入所有调味料翻炒。
红烧排骨的做法步骤5
6
然后加入适量的清水。
红烧排骨的做法步骤6
7
加入料酒。
红烧排骨的做法步骤7
8
加入老抽。
红烧排骨的做法步骤8
9
大火煮开加盖小火红烧50分钟。
红烧排骨的做法步骤9
10
汤汁半干加盐调味。
红烧排骨的做法步骤10
11
最后大火收汁即可。
红烧排骨的做法步骤11

小贴士

红烧排骨用猪肋排做是最好,口感最好。 不喜欢偏甜得糖可以少放一些,用冰糖炒糖色最后排骨的色泽很漂亮。

收藏 25771收藏
分享至
攻略推荐
馒头这样做,全家人都抢着吃!

1634

馒头这样做,全家人都抢着吃!

茄盒,请让我一次吃个够,别提体重

882

茄盒,请让我一次吃个够,别提体重

红萝卜虾肉蛋卷,鲜味十足,孩子说特别好吃!

1743

红萝卜虾肉蛋卷,鲜味十足,孩子说特别好吃!

用保鲜膜腌咸鸭蛋?简单几步,红得流油!

1159

用保鲜膜腌咸鸭蛋?简单几步,红得流油!

吃早餐时加点这个,让你比范冰冰都白!

1538

吃早餐时加点这个,让你比范冰冰都白!

微波炉也可以做菜?看完感觉厨艺又要升级了

1163

微波炉也可以做菜?看完感觉厨艺又要升级了