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鸡蛋是咱老百姓补充营养的食疗佳品,它不但营养丰富而且价格便宜人人吃得起。厨房里几乎家家都备一些鸡蛋,哪天家里没空买菜煎两个荷包蛋或蒸一碗蛋羹也能凑合着过一天。我家今天就没空买菜,冰箱里只有半截用剩的葫萝卜,于是打两个蛋割几根阳台上种的韭菜配上少许的葫萝卜随便一炒既营养又美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉少量
做法 韭菜炒鸡蛋丝的做法
1
韭菜择洗干净后切成2厘米长的小段备用。
韭菜炒鸡蛋丝的做法步骤1
2
胡萝卜去皮洗净切成丝备用。
韭菜炒鸡蛋丝的做法步骤2
3
鸡蛋磕入碗中打匀,热锅冷油倒入一半的鸡蛋液摊成蛋饼煎熟后盛出,再倒入另一半鸡蛋液也煎熟。
韭菜炒鸡蛋丝的做法步骤3
4
把煎好的鸡蛋切成蛋丝备用。
韭菜炒鸡蛋丝的做法步骤4
5
锅中倒少许油,放入葫萝卜丝翻炒熟。
韭菜炒鸡蛋丝的做法步骤5
6
放入鸡蛋丝和韭菜翻炒翻炒。
韭菜炒鸡蛋丝的做法步骤6
7
放入少许的料酒翻炒翻炒,再放入适量的盐和少许的胡椒粉翻炒均匀即可。
韭菜炒鸡蛋丝的做法步骤7

小贴士

煎鸡蛋时分两次倒入煎熟,这样蛋饼更薄形状也更好看,当然你嫌麻烦也可一次倒入不会影响口味。

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