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这次做的粉蒸排骨,是前段时间自己做的粉,有小孩吃,没有放辣,五香味的,蒸得酥烂的排骨,带着南瓜的清香,吃完排骨后,蒸肉粉和南瓜泥拌一下,用勺子舀来吃,软糯而且非常入味。400克的排骨和这个南瓜,我们一家三口吃完了哦,也撑坏了,呵呵。
辅料 辅料
自制蒸肉米粉适量
盐适量
生抽适量
做法 南瓜粉蒸排骨的做法
1
准备好原料。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤1
2
排骨买回来后洗净用清水泡半小时去血水,中间的换两次水,沥出,用盐、料酒、姜丝、生抽腌20分钟。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤2
3
撒上适量的蒸肉米粉拌匀。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤3
4
上锅蒸至8成熟,避免进汽水,可以盖上保鲜膜,蒸到8成熟(我用了快1个小时,如果高压锅应该半小时就差不多了)
南瓜粉蒸排骨的做法步骤4
5
这时来处理南瓜,洗净用小刀切出锯齿形。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤5
6
揭去盖子。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤6
7
用勺子挖空里面的瓜瓤,放进蒸至8成熟的排骨。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤7
8
再蒸半小时左右,直到排骨酥烂,出锅,撒葱花即可。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤8
9
开吃啦!
南瓜粉蒸排骨的做法步骤9

小贴士

用高压锅可以缩短时间。

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